Наименование эмульгаторов |
Применение
|
Рекомен. дозировка, %
|
Функциональность
|
|
Майверол 18-50XL PL халалный дистиллированный моноглицерид, изготовленный на основе растительных масел |
E471 | Низкожирные спреды (жирность 40-70%) Пекарская смесь Столичный маргарин |
0,4-0,6 | Сильный водосвязывающий агент в низкожирных спредах. Контролирует процесс кристаллизации. Стабилизирует эмульсию в спредах, улучшает аэрирующие свойства в шортенингах, продлевает срок свежести конечного продукта (хлеба, выпечки). |
По вопросам приобретения Майверол 18-50XL PL и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.